羊肉清香丸子Q弹,完美的升华,营养丰富味美,补肾又健脑

摘要:北京时间20200214关于【羊肉清香丸子Q弹,完美的升华,营养丰富味美,补肾又健脑】的具体情况和说明,让www.jnqxwl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

文丨魔力美食(专注饮食优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)

我是一位爱美食的宝妈,平时是一个属性比较宅的人,爱好做做饭,听听歌,看看书。喜欢用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看来,柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子,才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人,一定是懂生活、懂爱的人,很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐!!!

【羊肉丸子汤】

羊肉含有丰富的蛋白质,钙、铁、维生素C含量更多。还具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。儿子很喜欢吃羊肉,今天就做一道羊肉丸子汤,羊肉清香丸子Q弹,非常完美的升华,营养丰富味美,补肾又健脑,身体更强壮!

材料:

羊腿肉、花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜片

做法:

1.羊腿肉,剁成馅儿,放入盆中,加入花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油,搅拌均匀,打入一个蛋清继续搅拌均匀。

2.少量多次加清水搅拌,1斤肉馅加水共约3两左右,搅拌至肉馅上劲。

3.香菜洗净,切成段备用。

4.起油锅,放入葱、姜炒香,放入白萝卜片,加入少许花椒水、生抽翻炒两下,加水烧开。

5.转中火,下入丸子,加盐调味,大火烧开,打去浮沫,滴几滴香油,撒香菜即可。

温馨提示:

1,拌馅时,每次都按一个方向转动,这样才会上劲,丸子不会松散

2,准备下丸子时,把火候调小,这样不会先下的熟透,而后下的还生

3,下丸子用个小勺子挖,这样丸子就比较圆了,非常美观

有人说,深爱一样事物,就一定能发现它的美好,就比如一道美食,如果带着感情烹饪,就能建立起食物与食物的关系,心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗,不如先从把美食变成画开始。


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