原创 买面筋怎么挑选?原来这种更美味,看一眼便知道,别买错了

摘要:北京时间20200407关于【原创 买面筋怎么挑选?原来这种更美味,看一眼便知道,别买错了】的具体情况和说明,让www.jnqxwl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

面筋是我们常吃的食材,面筋是小麦面粉揉出来的面团,在清水中反复洗,一直洗到将面团中的淀粉和其它杂质都洗去,剩下的便是面筋了。面筋营养丰富,含有植物性蛋白质、维生素等。但是很多人还是分不清面筋,不知道如何挑选。

因为现在市面上有油面筋和水面筋,油面筋是油炸出来的,鼓鼓的,像球一样,一般多用来酿肉吃。水面筋就是上面说的面团在清水里洗出来的,这种较适合素炒、烧烤或卤着吃,这种才是最美味的。对了,市场上还有一种假面筋,据说是加了一种添加剂制作出来的。

接下来就给大家分享青椒炒面筋这道食谱的做法,顺便再给大家再介绍下如何区分真假面筋,爱吃面筋的人可别错过了,学会了再也不怕买到假面筋了。

食材准备:面筋400克、青椒1个、生抽1·勺、香辣酱2勺、葱2棵、盐1小勺、鸡精少许

制作方法:

1、先准备好面筋、青椒、葱等食材,如果喜欢清淡口味的话,请将香辣酱去掉。

小贴士:挑选面筋,遇上看着光滑颜色发白的千万不要买,真正正常洗出来的水面筋是有粗糙的条纹的,而且有弹性,不容易拉断。

2、将葱花切好,青椒切丝备用,像这种青椒,没有辣味,大人小孩都适宜吃。

3、将面筋切成四五厘米长的小段。

4、热锅热油,烧至7成热,倒入面筋翻炒均匀,然后再加入香辣酱。不喜欢香辣酱味道,也可以省略这一步。

5、再放入生抽,继续翻炒2分钟。

6、然后再加入盐、鸡精,炒至面筋均匀上色、入味即可。

7、快出锅的时候,加入葱花、青椒丝,继续爆炒1分钟,炒至青椒变色为止,即可关火装盘。

这道青椒炒面筋就做好了,这样炒简单又美味,大家也来试一试吧!


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