一个经典面包 | 戚风版奶酪包(超详细步骤)

摘要:北京时间20200407关于【一个经典面包 | 戚风版奶酪包(超详细步骤)】的具体情况和说明,让www.jnqxwl.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

爆款奶酪包,我也被诱惑了

烤了戚风蛋糕试试

(正常的奶酪包是面包)

在我这改良了,哈哈

松软的蛋糕夹心奶油奶酪,

外面裹上一层奶粉

好吃没的说,你们要不要尝尝啊 ~

起看看配方吧

戚风奶酪包/配方

鸡蛋:3个 牛奶:30g

油:30g 细砂糖:15g+45g

低筋粉:50g 塔塔粉:1ml小勺

玉米淀粉:10g 奶油奶酪:130g

6寸蛋糕模

原创作者 Fzh1987y

1.

30g牛奶、30g色拉油

和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

2.

再筛入50g低筋粉和

1ml小勺泡打粉搅拌均匀

3.

再加入3个蛋黄继续搅拌均匀

4.

成为面糊

(不宜过度搅拌,以免产生面筋)

烤箱开上下火150度预热

5.

3个蛋清、1ml小勺塔塔粉

和45g细砂糖倒入打蛋盆中

6.

用电动打蛋器打发

7.

最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

8.

再加入10g玉米淀粉

继续打发至提起打蛋头成倒三角。

9.

打发好的蛋清分三次加入到面糊中

10.

用刮刀翻动搅拌均匀

11.

倒入模具中,在桌子上颠两下,震出大气泡。

12.

放入预热好的烤箱上下火

150度烘烤45分钟左右

时间到后拿出倒扣冷却

13.

在冷却的过程中制作奶酪酱

130g奶油奶酪倒入打蛋盆中

14.

隔热水搅拌至没有颗粒

再倒入30g糖粉搅拌均匀

放一边晾凉

15.

完全冷却的蛋糕脱模切分成4份

在每一份中间切开夹上奶酪馅

边上也涂上

最后撒上奶粉即可


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